Добрый день!
И вправду, заработок на рекламе зависит от множества параметров: это, в первую очередь, DAU (дневная активная аудитория), гео пользователей (показать рекламу пользователю в США стоит дороже, чем пользователю в России), рекламного формата (баннер, интерстишал, видео за вознаграждение), само приложение, день недели и т.д. Зная средний eCPM, можно приблизительно прикинуть дневной доход, но это будут очень грубые и примерные цифры, т.к. заранее никто не сможет предсказать, какую цену будут готовы платить рекламодатели за возможность показать рекламу в вашей игре. У Appodeal есть такой инструмент: https://www.appodeal.com/reports с отчетами по eCPM, опять же повторюсь, что значения средние и совсем не обязательно, что они будут такими же как у вас, скорее они нужны для того, чтобы прикинуть порядок цифр. Итак, eCPM - cредняя цена за тысячу показов, зная ее, свой DAU, гео, представляя какие форматы вы будете использовать, можно посчитать как daily revenue = DAU/1000 * eCPM * n, где n-количество показов рекламы в день.
По поводу способа монетизации, думаю, что не стоит фокусироваться на чем-то одном, гораздо продуктивнее будет попробовать несколько способов. Выбирая только IAPs (покупки внутри приложения), к примеру, вы рискуете, что 95+% вашей аудитории не будет монетизироваться никак. Реклама для такого сегмента будет идеальным вариантом.