Здравствуйте!
Вот приложение - https://itunes.apple.com/ru/app/id935648575
Тесты явно реализованы на TableViewController
В некоторых тестах у него много переходов, бывает до 40!
Подскажите, он реально создавал 40 контроллеров или есть какой-то иной способ так сделать?
Нет. Это всего 1 ViewController, который содержит массив вопросов с вариантами ответов и после каждого выбора, обновляется таблица, в которую вставляется новая порция ответов. И так до самого последнего вопроса. Аналогично с возвращением к предыдущему вопросу. Главное хранить индекс текущего вопроса.
А дальше уже дело за реализацией.